En cuisine, il sert le talent des plus fins cordons bleus, qui le réduisent en caramel délicat pour rehausser un foie gras.

Comment servir le vin ? Le Vin Jaune est un vin d’excellence.
Tout sur les vins du Jura, de Haute-Saône... et de Saint-Dizier L'Evêque ! 25 janv. Macvin du Jura Servir à 8° Souligné de dés de Comté et de quelques noix à l'apéritif, le Macvin du Jura sera déjà accompagné... Mais il sait aussi faire merveille en entrée avec un melon frais garni d'une fine tranche de jambon fumé. 10 janv. Message par leparigo » ven.

Le vin jaune ayant reçu l’appellation AOC est produit dans de nombreux vignobles dont Château-Chalon, Bréry, Voiteur, Arlay, Poligny, Arbois, Nevy-sur-Seille, Domblans ou encore l’Etoile.

9 messages • Page 1 sur 1. leparigo Une cuillère pour goûter Messages : 16 Enregistré le : jeu. Vin rare, issu d’un seul cépage, le Savagnin, il est élevé avec une matière première luxueuse : le temps. Le Macvin est l'une des spécialités du Jura, que l'on trouve nulle part ailleurs.

Macvin toujours.

Breuvage à la robe or, ambré ou rouge, le Macvin est vin de liqueur à la fabrication particulière, c'est également l'une des AOC "produit" du Jura et représente environ 5% de l'exploitation viticole de la région.… Le Macvin est un vin du Jura que j'apprécie énormément, on le déguste généralement en apéritif mais pour une fois ce sera dans en cuisine et dans un plat salé. Les parcelles de vignes, plantées des 5 cépages Jurassien (Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir), sont regroupées sur la commune de …

Après que votre choix aura été arrêté (voir chapitre “accords mets et vins”), il est nécessaire d’extraire les bouteilles de leur lieu de stockage et de les placer quelques heures, voire une journée, dans la cave même, en position verticale, et ceci que le vin soit jeune ou vieux, blanc ou rouge.


Le Vin Jaune du Jura est produit sur quatre terroirs : Arbois, Château-Chalon, Côtes-du-Jura, L’Étoile. 2008, 12:09. Vin blanc de «grande garde» au goût sec et capiteux, le vin jaune est considéré comme une spécialité vinicole des vignerons du Jura.. Présentation du vin jaune.

Le plat du jour est une délicieuse tourte au poulet et au Macvin. Depuis 2002, la Maison du Vigneron est propriétaire du Domaine de Savagny qui comprend 12 ha de vignes en appellation Côtes du Jura, nichés entre Château-Chalon , cœur historique du vignoble Jurassien et Baume les Messieurs. Macvin du Jura | 750 ... Potentiel de garde : À boire ou à garder jusqu'en 2035.

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