Mon copain caviste C'est le caviste que tout le monde aimerait connaître, avoir dans son cercle d'amis. Voici une petite description du vin jaune et du jaune de paille qui vous permettra, par la suite, de les distinguer sans problème. Caves de la Muyre Cotes du Jura Vin de Paille, France .

Il est élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin vendangé tardivement afin d'atteindre une maturité optimum. Arlay (Jura) est la capitale autoproclamée du Vin de Paille dont elle organise chaque année la pressée.

Le vin jaune Spécialité jurassienne , le vin jaune est une exception locale que les vignerons du Jura entretiennent avec un intérêt non-dissimulé. Cote du vin Côtes du Jura Vin de Paille (Blanc Liquoreux), millésime 2004, d'appellation Côtes du Jura et de la région Jura. Découvrez notre vin du Jura : Vin de paille 2006, Côtes du Jura, Chardonnay / Poulsard / Savagnin, Récolte manuelle en cagette trié sur cep.Pressurage au mois de février, puis élevage de 3 ans en fût. En 2013, elle eut lieu le dimanche 20 janvier, jour de … Prix Côtes du Jura Vin de Paille (Blanc Liquoreux) Les vins du Jura sont indissociables de la figure de Louis Pasteur, originaire d'Arbois, la capitale du vignoble.

Il ne représente encore que 1% de la production totale des vins du Jura soit 200 000 bouteilles de 32 cl par an.

Produit unique, le Vin Jaune est le plus éminent représentant du vignoble jurassien. Pour produire ce vin remarquable, le Savagnin doit également plonger ses racines dans les marnes grises et bleues du Lias. View larger. Prix, informations et notes de dégustation (format: Bouteille) Average Price (ex-tax) $25 / 750ml. Une bande de 80 km de long, traversant tout le département du Jura, de Salins-les-Bains, au nord, à Saint-Amour, au sud.

Il associe les notes de coing et d'abricot, et peut s'achever sur des notes de cire. La bouche est d'emblée conquise par les arômes exquis du vin jaune mais demande de longues années de garde pour se développer. Region/Appellation Cotes du Jura Country Hierarchy Jura, France.

20 hectolitres par hectare pour les vins de paille [2 modifier Les côtes-du-jura [ N 1 ] sont des vins d' appellation d'origine contrôlée produit dans le vignoble du Jura , constituant en 2012 la plus étendue des appellations jurassiennes en regroupant 105 communes sur une superficie totale de 640 ha. Wine Style Dessert - … Historiquement, le vin de paille tire son nom de sa méthode d’exploitation précédant la vinification avec les raisins qui étaient séchés dans de la paille avant l’étape de la vinification. Symboliquement associé aux idéaux d’énergie et de force, il convient aussi bien à des jeunes mariés qu’à des anciens malades dans l’histoire du Jura. Vin de Paille - Côtes du Jura 2015 - 37.5 cl. Le vin de paille est considéré comme un vin liquoreux, qui contrairement aux autres, est élaboré sans ajout d'alcool.C'est un vin complexe réservé aux connaisseurs qui a la particularité d’avoir une capacité de garde exceptionnelle.Il développe des arômes de fruits confits, fruits secs, poire cuite, miel et … Le vin de paille a une bouche ronde et équilibrée entre le sucre et l'alcool. Le vin jaune, riche, est doté d'une belle structure.

All 2004 : Image Gallery.

Le vin de paille ou vin paillé est un vin liquoreux, riche en arôme, produit dans de nombreux vignobles du monde, à partir de la sélection des plus belles grappes des vendanges qui subissent le passerillage (les grappes de raisin sont séchées plusieurs mois pour se concentrer en sucre et en goût sur des claies en paille ou en bois avant d'être pressurées, puis vinifiées). Food Suggestion Fruit-based Desserts. Grape/Blend Rare White Blend. Ce vignoble à la géologie tourmentée, pendant de celui de la haute Bourgogne, de l'autre côté de la vallée de la Saône, occupe les pentes qui descendent du premier plateau des monts du Jura vers la plaine.

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